компания "нордритэйл" обязанности: организация производственно-хозяйственной деятельности фабрики кухни; организация производство продукции собственного производства требуемого количества и качества . создание комфортных условий для оптимизации производственных процессов, обучения новейшим технологиям, эффективного задействования оборудования и углубления профессиональных навыков подчиненных для повышения уровня качества создаваемой продукции; составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров; обеспечение широкого ассортимента блюд при опоре на спрос покупателей и имеющиеся ингредиенты, формирование позиций меню; контролирование технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены; расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов; составление мастер графиков работы сотрудников. проведение бракеража приготовленных блюд; организация учета, создания и своевременной отправки отчетов об итогах производственной деятельности, внедрении новейших технологий и методов труда; контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования; осуществление инструктажа по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам; контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах требования: опыт работы в должности директора фабрики кухни пищевого производства от 3-х лет высшее профильное образование условия: возможность реализации производственного потенциала на периметре арктики оформление согласно тк рф переезд в г. норильск на период от 1 года обязателен релокационный пакет оплачивается
Адрес
Москва