Руководитель службы организации общественного питания в отелях 3* и 4*

компания "роза хутор" открыта вакансия руководителя f&b на кластер международной сети отелей golden tulip hotels, suites & resorts, расположенный на всесезонном курорте роза хутор (отель golden tulip rosa khutor 4* - ресторан branche и tulip inn rosa khutor 3* - ресторан theamsterdam). мы ищем профессионала с опытом работы в международных отельных сетях, с развитыми навыками организации работы своей команды, с багажом идей по увеличению доходов и повышения уровня сервиса в ресторанах. обязанности: организация работы службы организации общественного питания. обучение, мотивация и контроль работы сотрудников службы и соблюдения ими sop; подбор персонала службы f&b, адаптация новых сотрудников, контроль штатной расстановки персонала; ведение ценовой политики ресторанов. разработка и контроль реализации маркетинговых мероприятий, продвижение ресторанов для внутренних и внешних гостей; совместно с шеф-поваром разработка основного меню и спец.предложений ресторанов; анализ структуры прибыльности и рентабельности службы f&b, внесение корректив в случае необходимости. контроль себестоимости продукции и услуг ресторанов, оптимизация издержек; ежедневная проверка работы ресторанов, устранение недостатков и контроль процесса обслуживания гостей на самом высоком уровне; ежедневный мониторинг отзывов гостей, «работа над ошибками», обратная связь; подготовка отчётности по финансовым показателям службы (объём продаж по отдельным позициям меню, объём продаж на сотрудника, средний чек гостя, средний чек стола и др.) пожелания к соискателю: опыт работы на аналогичной позиции в отелях международных сетей от 2х лет обязателен. просьба не откликаться на вакансию, если у вас нет релевантного опыта; высшее профессиональное образование (общий менеджмент или относящееся к сфере гостиничного дела/туризма); продвинутый пользователь пк: знание ms excel, word, opera, micros, понимание систем электронного документооборота. знание программы r_keeper будет являться преимуществом.; владение английским языком на уровне не ниже intermediate; знание правил и норм от, производственной санитарии, санитарных и гигиенических нормативов, требований пб; знание основ маркетинга, методики проведения маркетинговых исследований; развитые компетенции руководителя (управление, развитие, мотивация, системность, навыки эффективной коммуникации); знание трудового законодательства, нормативно-правовой базы в гостиничной индустрии. условия: официальное трудоустройство; широкие возможности для профессионального роста, тренинги, нетривиальные задачи; льготное питание; трансфер до/с работы по льготному тарифу 1000 руб./месяц; круглогодичный ски-пасс, позволяющий пользоваться всеми канатными дорогами роза хутор; корпоративная сотовая связь (лимит 2000 руб./месяц); ежемесячная доплата за знание английского языка 3000 руб. в месяц (минус ндфл); заработная плата и прочие условия обсуждаются индивидуально по результатам собеседования (просьба указывать свои ожидания в резюме или сопроводительном письме); трудоустройство 03.10.2022.