компания "ab restaurants" обязанности: открытие ресторана. разработка меню, классическая центрально-азиатская кухня. осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности ресторана; направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; проводит работу по повышению квалификации работников; осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; осуществляет расстановку поваров и других работников ресторана; проведение брокеража готовой продукции; контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. требования: высшее профессиональное образование; умение работать с постановлениями, распоряжениями, приказами, другими руководящими и нормативными документами вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания; знание организации и технологии производства; знание основ рационального и диетического питания; знание правил учета и нормы выдачи продуктов; знание калькуляции блюд и кулинарных изделий; знание санитарно-гигиенических требований при работе с различными видами продукции; знание условий и сроков хранения, транспортировки и реализации продукции; знание правил техники безопасности и противопожарной безопасности; знание постановления, распоряжения, приказов другие руководящие нормативные документы вышестоящих и других органов, касающихся вопросов работы предприятий общественного питания; знаний правил и порядков проведения инвентаризаций; экономику общественного питания. условия: работа в стабильной компании; оформление согласно тк рк; корпоративное питание; ежегодный рабочий отпуск 24 календарных дня уровень дохода, график обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.
Адрес
Казахстан Алматы