компания "ab restaurants" требуемый опыт работы: 3–6 лет полная занятость, полный день что нужно энергичным людям?интересная, высокооплачиваемая работа в компании единомышленников!компания "ab restaurants" предлагает работу в динамично развивающейся компании с дружным коллективом. наша компания открыта для целеустремленных, энергичных и инициативных сотрудников, заинтересованных в своем развитии! мы ищем кандидата, который готов развиваться и расти вместе с нашей компанией! функциональные обязанности: организовывать рабочий процесс и обеспечивать соблюдение работниками курируемых структурных подразделений установленных стандартов; осуществлять курирование работы по разработке и введению новых блюд согласно общей концепции, и требованиям компании; совместно с технологами и бренд-шефом создавать рецептуру блюд и технологические карты; координировать работу поваров; контролировать качество продуктов; обучать работников кухни курируемых структурных подразделений, демонстрировать им способы приготовления блюд, правила их обновления и хранения; участвовать в проведение фотосессий совместно с департаментом маркетинга; производить поиск продуктов, прорабатывать, тестировать и утверждать совместно с непосредственным руководителем их использование; совместно с технологами создавать перечень основных продуктов для приготавливаемых блюд; осуществлять оценку работу работников и контролировать качество работы, выявлять потребность проведения повторного тренинга работников по стандартам приготовления существующих и новых блюд; контролировать прохождение всеми работниками обучения по новым стандартам; контролировать единообразие отдачи и вкусовые качества блюд; совместно с непосредственным руководителем и департаментом маркетинга создавать блюда согласно маркетинговому календарю; производить работу с поставщиками продуктов, формировать и предоставлять отчеты о закупах непосредственному руководителю; управлять системой стандартов. оценивать соблюдение стандартов и техники продвижения товара (правильность технологии приготовления и оформления блюд); тесно взаимодействовать со структурными подразделениями компании по вопросам производственной организации труда; проверять целостность и точность информации в базе данных; следить за своевременным обновлением всей необходимой информации в электронном виде (электронные рецептуры, чарты и т.п.); обеспечивать целостность и точность информации в базу данных; стандартизировать процедуру хранения пищевых продуктов. использовать свои знания для развития и внедрения стандартов, процедур, фирменных блюд; принимать меры по уменьшению расходов на продукты; участвовать в обеспечении положительного качества при обслуживании гостей в целях удовлетворения их потребностей. основные требования: высшее профессиональное образование; умение работать с постановлениями, распоряжениями, приказами, другими руководящими и нормативными документами вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания; знание организации и технологии производства; знание основ рационального и диетического питания; знание правил учета и нормы выдачи продуктов; знание калькуляции блюд и кулинарных изделий; знание санитарно-гигиенических требований при работе с различными видами продукции; знание условий и сроков хранения, транспортировки и реализации продукции; знание правил техники безопасности и противопожарной безопасности; знание постановления, распоряжения, приказов другие руководящие нормативные документы вышестоящих и других органов, касающихся вопросов работы предприятий общественного питания. нашему будущему сотруднику мы предлагаем: работа в стабильной компании; оформление согласно тк рк; корпоративное питание; ежегодный рабочий отпуск 24 календарных дня; график работы 5/2; уровень дохода обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.
Адрес
Казахстан Алматы