компания "булочные ф.вольчека" компания булочные ф.вольчека приглашает кандидатов на вакансию начальник цеха (печенье и кулинария): обязанности: контроль снятия остатков сырья, составления заявки на получение сырья с учетом суточного расхода в соответствии с планом выпуска на смену в цеху; контроль соблюдения стандартов приемки сырья. контроль соблюдения условий хранения сырья (температурного режима, перетаривания сырья, целостность транспортировочной тары). контроль количества и качества сырья при приемке. знание санитарных норм и правил, норма охраны труда, пожарной и электробезопасности, контроль за их соблюдением; контроль организации выполнения задания на смену для всех участков цеха в соответствии с планом выпуска продукции, контроль за ходом выполнения заказа на изготовление продукции, организация и планирование работы персонала в количестве, необходимом для выполнения заказа; знание и контроль за соблюдением технологии приготовления полуфабрикатов и готовой продукции (контроль строгого соблюдения технологии производства всей продукции участка); контроль работы оборудования, контроль выявления сбоев в работе техники, информирование непосредственного руководителя в случае выявления сбоев в работе оборудования. организация работы по устранению сбоев и неисправностей в оборудовании. контроль выполнения сроков ремонтных работ техническим отделом. участие в приемке оборудования после ремонта, контроль корректной работы оборудования после ремонта; участие в модернизации производственных линий; запуск новых производственных линий, усовершенствование действующих производственных процессов; учет выпуска готовой продукции и полуфабрикатов (контроль и обеспечение выпуска нужного кол-ва продукции и полуфабрикатов), контроль соблюдение стандартов качества готовой продукции и полуфабрикатов (в случае отсутствия технолога отвечает за качество выпускаемой продукции, дублирует контроль качества технологом, совместно с технологом ведет контроль технологического процесса); ведение текущей отчетной документации за периоды; проведение служебных расследований при возникновении спорных ситуаций (выпуск, изготовление гп и пф); проведение инвентаризации сырья, пф и гп; проведение служебных расследований в случае недостачи/излишков пф, гп и сырья, выявление причин, разработка и принятие корректирующих мер и действий для начальников смен и начальников участков. контроль выполнения корректирующих действий; организация обучения для новых работник силами начальников участков и наставников; организация обучения для действующих работник новым технологиям и технологии производства новой продукции силами начальников смены, начальников участков и наставников; контроль знаний технологии производства начальников смены, начальников участков и наставников. инициирование внепланового проведения мероприятий по оценке текущих знаний работников; планирование количества инвентаря, расходных материалов, комплектующих материалов, спецодежды с учетом планов производства на год; составление ежемесячных заявок на закупку инвентаря, расходных материалов, комплектующих материалов, спецодежды с учетом планов производства; планирование персонала и составление заявок для подбора персонала. требования: высшее профессиональное образование в области технологии пищевого производства; от 3 лет на руководящих позициях в любом пищевом производстве. умение организовать эффективную работу подразделения; умение планировать работу подразделения на период. условия: график работы 5/2; заработная плата на исп.срок 80 000 руб. на руки, далее 80 000 руб. +kpi. официальное трудоустройство по тк рф; своевременные выплаты заработной платы два раза в месяц; возможность профессионального и карьерного роста; оформление медицинской книжки за счет компании; бесплатное корпоративное питание; скидка на продукцию компании.
Адрес
Санкт-Петербург