компания "чайхона №1" должностные обязанности: - участие в разработке меню для нового ресторана ; - организация работы производственного подразделения ресторана; - отбор при приёме на работу, производственное обучение, участие в аттестации и контроль работы су-шефов, поваров; - обеспечение высокого качества блюд, соблюдения технологии; - работа с поставщиками, контроль качества сырья, закупочных цен, графиков поставок; - управление себестоимостью производства, оптимизация затрат; - проведение инвентаризаций; - отчётность. пожелания к кандидатам: - уверенный пользователь пк: word, excel, storehouse; - умение «работать руками», опыт работы на кухне не менее 3-х лет, знание технологии работы всех цехов (горячий, холодный, все заготовочные); - знание правил работы: от и тб, санпин, опыт прохождения проверок госструктур; - опыт работы с рыбными блюдами - как преимущество - стрессоустойчивость, коммуникабельность, грамотная устная и письменная речь. условия: - график работы 5/2, ненормированный. - заработная плата: высокая
Адрес
Москва