компания "центурион, гк" обязанности: знание действующей в россии законодательной и нормативной базы в сфере общественного питания. понимание технологических процессов тепловой обработки ингредиентов и методов приготовления различных блюд. составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации умение готовить основные виды блюд русской и европейской кухни. разработка новых блюд, введение исправлений в меню при необходимости. контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены. подсчет себестоимости готовых блюд, умение правильно составлять порции. организация функционирования кухни и поварского штата. требования: опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет наличие высшего или среднего специального образования коммуникабельность, не конфликтность, ответственность, исполнительность, творческий подход, организаторские навыки условия: трудоустройство согласно тк рф условия оплаты оговариваются с успешным кандидатом на собеседовании
Адрес
Липецк