компания "меньшина наталья викторовна" ресторан c 10 летней историей домашняя италия ищет на кондитерское производство активного, любящего свое дело су-шефа! обязанности: составление заявок на продукцию и прием товара; контроль приготовления заготовок для блюд согласно минимальным остаткам; контроль за соблюдением санитарных норм и охраны труда; работа в системе iiko-chef. требования: опыт работы от 1 года в должности су-шефа; знание технологии приготовления блюд и обращение с продуктами; ответственный и требовательный; позитивный и стратегически мыслящий человек, который сможет грамотно выстроить рабочие процессы и взаимодействие с командой. умение работать в команде участие в приемке товаров от поставщиков сбор отгрузки продукции по ресторанам и ведение документооборота соблюдение правил ротации и товарного соседства продуктов ведение документации-заполнение журналов( температурный режим холодильного оборудования, журнал «здоровье», график кварцевания помещений и т.д.) грамотное составление заявки на продукты с учетом остатков продукции и плана отгрузок производства умение работать с программой 1с автозаказ,docs in bocs. sh5 помощь в разработке меню проведение ревизии по продуктам и тмц соблюдение стандартов хассп осуществление контроля за технологией приготовления изделий, норм закладки сырья и соблюдения работы санитарных требований и правил личной гигиены условия: график работы: 5/2 с 08.00 до 17.00 (выходные - сб.вс) оформление в штат согласно трудовому кодексу рф. выплаты без задержек заработной платы 2 раза в месяц на банковскую карту; надбавка за выслугу лет и другие мотивационные выплаты; льготное питание
Адрес
Нижний Новгород