компания "kravchenko group" команда холдинга kravchenko group открывает конкурс на вакансию бренд-шефа паназиатского направления.вакансия подойдет активным, инициативным и творческим кандидатам, обладающим хорошими организаторскими навыками и управленческими качествами.рассматриваем кандидатов с релокацией.обязанности: разработка меню и обновление с учетом сезонности; подготовка и проведение дегустаций; разработка технологической документации; организация и ежедневный контроль производственных процессов на кухне; контроль технологии приготовления и отдачи блюд; участие в подборе, обучении, аттестации персонала кухни, создание позитивной атмосферы в коллективе и мотивация команды на достижение лучших результатов; проведение инвентаризаций, контроль остатков, минимизация списаний; контроль за соблюдением гигиенических и санитарных норм. требования: знание японской и паназиатской кухни, включая тенденции мировой кухни. знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства. знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд. знание санитарных правил и нормы поп. знание основ складского учета на предприятиях общественного питания. уверенный пользователь пк. умение работать с внешними проверками. нацеленность на результат. способность работать в режиме многозадачности. лидерские качества. условия: уровень заработной платы согласуется с успешным кандидатом по итогам собеседования и дегустации. график работы 5/2 плавающий, обязательно возможность работы в выходные дни. все возможности для творческой реализации ваших идей. питание по себестоимости в ресторанах холдинга. корпоративные мероприятия и подарки.
Адрес
Ульяновск