Директор ресторана( Ресторанный холдинг Bulldozer Group )

компания "ресторанный холдинг bulldozer group" международный ресторанный холдинг рассматривает кандидатов на должность управляющего рестораном! требования. аналогичный опыт работы от 3-х лет в должности управляющего рестораном. преимущественно рассматриваются кандидаты из ведущих ресторанных холдингов. знание иностранных языков приветствуется. обязанности: ведение операционной деятельности ресторана. контроль стандартов сервиса. работа с гостями. проведение ежедневных планерок в ресторане. тренинг персонала. поддержание и создание атмосферы согласно стандартам холдинга. решение административно-хозяйственных вопросов. работа с lc, fc. выполнение планов по то. наращивание выручки. контроль оборота, кол-ва гостей, среднего чека. планирование затрат, прогноз прибыли. контроль за обеспечением поставки продуктов, сырья, расходных материалов. работа с маркетингом (акции, промо, локальный маркетинг совместно с департаментом маркетинга ук) контроль ценообразования по кухне. контроль за закупочными ценами поставщиков и экспедиторов. контроль себестоимости, списаний, проработок. ежемесячный контроль товарных остатков. исполнение и ежемесячная защита бюджета. работа с шр. контроль и ответственность по работе с разрешительной документацией (лицензии, пожарные планы, планы производственного контроля). работа с инвентаризацией. предоставление отчетности по стандартам ук. ежемесячная защита бюджета. условия: оформление согласно тк рф. социальный пакет, оплачиваемый отпуск. премии, kpi. возможность профессионального и финансового развития в холдинге. зп обсуждается по результатам собеседования.