компания "жемчужина семиречья" обязанности: правила и нормы охраны труда, техники противопожарной безопасности. требования нормативных и технических документов на основное сырье, пищевые продукты и продукцию общественного питания, в т. ч. требования санитарного законодательства по безопасности используемых сырья и полуфабрикатов. основы организации производства заведения в целом. требования и порядок составления и оформления меню, правила оформления и подачи блюд, правила учета и нормы выдачи продуктов. технологию приготовления блюд. последовательность технологического процесса, режимы и способы обработки сырья и полуфабрикатов при производстве продукции. требования к качеству сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. органолептические методы оценки качества продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий. правила и сроки хранения продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов. методику калькуляции блюд, обладать навыками составления (оформления) технологических и технико-технологических карт, технологических инструкций. требования: опыт работы от 5лет график работы 5/2 условия: заработная плата от 11 тыс. за смену. развозка
Адрес
Казахстан Талдыкорган