компания "нуржанар" обязанности: своевременное и внимательное ознакомление с заданием на производство, четкое знание сорта, номера пакета, емкости назначения и всех остальных технологических параметров полуфабрикатов, принимаемых на переработку; своевременная подготовка (мойка, чистка, дезинфекция, стерилизация и т.д.) всего комплекса оборудования бродильного цеха (емкости, магистрали, панели и т.д.) для приема и процессинга (переработки) полуфабрикатов с обязательным уведомлением отдела контроля качества и аудита процессов для исследования результатов; своевременно принимать полуфабрикат с предыдущего передела с соблюдением всех требований нормативной документации и контролем параметров; постоянный контроль технологических параметров полуфабрикатов, находящихся в емкостях и магистралях бродильного цеха, с соблюдением всех требований нормативной документации; своевременное реагирование на критические (могущие привести к производству некачественной либо небезопасной продукции) отклонения при процессинге; своевременное проведение всех необходимых операций, предусмотренных требованиями нормативной документации, для производства полуфабрикатов, не имеющих отклонения в качестве (шпунтование, съем/задача/хранение дрожжей, задача сиропа, ароматизирование, управление температурой и т.д.) своевременно и с соблюдением всех требований нормативной документации передавать полуфабрикаты на последующий передел; после опустошения емкостей и магистралей обеспечивать их своевременную санитарную обработку (мойка, чистка, дезинфекция, стерилизация и т.д.) с обязательным уведомлением отдела контроля качества и аудита процессов для исследования результатов; своевременно уведомлять отдел контроля качества и аудита процессов и сдавать моющие и дезинфицирующие средства на определение концентрации и чистотыраствора. соблюдать санитарную чистоту оборудованияи рабочего места. при обнаружении фактов отклонений в качестве полуфабрикатов или отклонениях в течение технологических процессов, незамедлительно докладывать начальнику бродильного цеха, с одновременным отражением данного факта в рапорте. вести технологическую документацию(рапорты) по приему и движению полуфабрикатов. требования: среднее или средне специальное образование, навыки пользователя персонального компьютера, без предъявления требований к стажу работы условия: официальное трудоустройство согласно тк рк интересная работа, позитивная атмосфера возможность расти и развиваться внутри компании.
Адрес
Казахстан Уральск