компания "жаровня-group" обязанности: контроль качества блюд и технологии приготовления, проведение инструктажа по технологии приготовления и другим производственным вопросам соблюдение законодательных и иных нормативных правовых актов, касающихся организации общественного питания контроль работы всех цехов (европа,«восточка», «шашлычка», фаст-фуд, хоспер, холодный цех, мясной цех,пекарня, «кондитерка»), составление графиков работы поваров. соблюдение норм сэс, контроль за чистотой и порядком работа с документацией: составление технологических карт, списание сырья и готовой продукции оптимизация действующего меню (более 300 позиций разных кухонь мира) и рабочих процессов работа с поставщиками, контроль качества закупаемых продуктов проведение и сводка инвентаризации контроль и экономия расходных материалов и сырья на кухне закуп и контроль эксплуатации рабочего оборудования требования: опыт работы в общепите не менее 10 лет опыт работы в должности зав.производством/технолога/шеф-повара не менее 5 лет средне-техническое или высшее образование по специальности образование по специальности "технология продукции общественного питания" кандидат должен быть настоящим лидером и профессионалом, преданным своему делу, способным воспринимать критику, разбираться в специфике работы современных заведений общепита, уметь не только грамотно приготовить, но и красиво презентовать блюдо условия: оформление согласно трудового законодательства рк питание и развозка за счет работодателя
Адрес
Казахстан Караганда