компания "культурно-развлекательный комплекс ладога" должностные обязанности: организация бесперебойной работы столовой; разработка, внедрение, обновление меню; контроль качества, получаемых продуктов, включая наличие необходимых документов; контроль качества блюд; ежедневная подача заявки на выдачу продуктов; работа с отчетностью; соблюдение санитарных норм и правил, требований охраны труда и пожарной безопасности. требования: необходимые знания: организация и технология производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них; стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов. опыт работы ответственность чистоплотность мы предлагаем: льготное питание официальное трудоустройство; обеспечение комфортных условий.
Адрес
Иркутск