компания "рк-сервис" химки!!! в корпоративную столовую предприятия им.лавочкина в г.химки требуется шеф-повар. обязанности: организация и контроль рабочего и технологического процесса на объекте питания;; управление коллективом из 15 человек; контроль за технологией приготовления блюд, соблюдением работниками санитарных норм; приготовление блюд по технологическим картам; проведение бракеража; ведение внутренней документации и отчетности; проведение инвентаризации; организация и контроль качественного обслуживания гостей. требования: опыт работы в аналогичной должности от 2 лет в корп. столовых с высокой проходимостью; приветствуется опыт работы зав.производством; умение эффективно управлять и выстраивать рабочий процесс на объекте питания; знание принципов организации производства общественного питания: нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила и сроки хранения продуктов, знание правил учета и норм выдачи продуктов; умение определять качество продуктов, знать требования к качеству готовых блюд; знание санитарных норм и правил для предприятий общественного питания; хорошо развитые управленческие навыки; навыки управления персоналом; ответственность, умение быстро реагировать на производственные ситуации, пунктуальность, стрессоустойчивость, коммуникабельность; желательно знание программ: storehouse, r-keeper. условия: оформление по тк рф с первого дня работы; уровень заработной платы от70 000 руб.; график работы: 5/2 c 07.00 до 16:00 ч.; стабильные выходные (сб.вс); работа на территории завода им.лавочкина, г. химки.
Адрес
Химки