компания "up sushi" ищем сильного территориального управляющего, который сможет выстроить бесперебойную работу 4-ех ресторанов. мы активная и целеустремлённая на развитие компания. высокий сервис. высокие продажи. высокое качество – это все про нас. условия: место работы: разъездная – 4 ресторана (москва, мо) график работы: 5/2, ненормированный рабочий день высокий и соответствующий вашим компетенциям уровень з/п: оклад + премии по выполнению kpi мобильная связь + компенсация проезда + питание оформление согласно тк рф. интересные и разноплановые задачи требования: опыт работы 2 года на позиции регионального или территориального управляющего в сегменте horeca (street food, food court, food bar, кулинария, рестораны, кафе, доставка) опыт планирования и анализа качественных и количественных показателей продаж опыт проведения локальных маркетинговых программ опыт успешного выполнения планов продаж опыт участия в start up проектах расширения сети перечень требуемых компетенций: знания правил торговли (акцент на общепит); навык использования в работе финансовых методов анализа продаж; навыки внедрения и контроля показателей (kpi территории, food coast, labor cost, % текучести персонала территории, nps); умение обеспечивать выполнение планов продаж территории; формирование планов продаж; навык управления затратами и товарными запасами; контроль соблюдения стандартов работы персонала; адаптация и обучения персонала ресторана; знание всех интернет коммуникаций; готовность к интенсивной работе; обязанности: операционное управление территорией ресторанов участие в создании нового проекта (стартап) расчёт и планирование kpi показателей территории внедрение и обеспечение kpi территории, контроль показателей food coast, labor cost, % текучести персонала территории, nps планирование бюджета территории по основным статьям формирование заказа товара, контроль товарных запасов и обеспечение бесперебойной работы составление и выполнение планов продаж по каждому ресторану и территории разработка стандартов работы территории и контроль их выполнения анализ и контроль расходов организация и проведение инвентаризаций урегулирование конфликтных ситуаций с гостями подбор, обучение, аттестация персонала, формирование команды, наставничество контроль показателей фот предоставление ежедневной/еженедельной/ежемесячной отчетности контроль товародвижения. анализ ассортимента товара участие в программе открытия новых ресторанов участие в проектных работах по развитию компании если вы дочитали вакансию до конца, видите свой потенциал и хотите его реализовать именно в нашей компании - смело откликайтесь!
Адрес
Москва