компания "пицца гауди" обязанности: организация технологического процесса; контроль качества и технологии приготовления блюд; составление заказов на продукты; обеспечение слаженной и высококачественной работы кухни; работа с технологическими и калькуляционными картами; проведение инвентаризаций; контроль соблюдения требований к хранению сырья (сроки годности, товарное соседство и т.д.); контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов; проработка новых блюд; оптимизация работы персонала кухни; подбор персонала. требования: наличие своей команды сушистов. высшее, среднее профессиональное образование; опыт работы шеф-поваром от 1-ого года; знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил; знание рецептур и технологий приготовления блюд европейской, восточной и японской кухни; условия: график работы 5x2, полный рабочий день стабильная оплата труда
Адрес
Чехов