компания "gorsky" обязанности:* организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;* оптимизация себестоимости блюд* руководство кухней ресторана;* обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров;* контроль стандартов работы кухни;* контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;* разработка новых рецептур блюд и сезонных предложений меню;* набор и обучение персонала в ресторане;* отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, своевременное формирования заказа на продукцию;* проведение инвентаризации;* ведение отчетной документации. требования: * знание азербайджанской кухни* опыт работы в должности шеф-повар не менее 3 лет;* опыт работы в премиум ресторанах приветствуется* креативный творческий подход;* знание и владение нормативной и технологической документации;* знание современных технологических процессов в ресторане;* успешный опыт управления коллективом условия:* место работы: ресторан кавказской кухни gorsky в г. таганроге* высокий уровень дохода;* корпоративное питание;* дружный коллектив с кандидатами из другие регионов, вопрос проживания и проезда обсуждается индивидуально.
Адрес
Ростов-на-Дону