Шеф-бармен

компания "отель звездный" обязанности: разработка концептуального барного меню и авторской коктейльной карты; организация работы 3 барных точек в рамках отеля; проработка и дегустация барного меню; составление технологических карт; мониторинг цен барной продукции; проработка договоров поставок с контрагентами, заключение контрактов; формирование и анализ продаж ассортимента, ввод новых и ротация слабо продаваемых позиций; подбор, обучение, проведение тренингов, разработка мотивационных программ, составление графиков работы; обеспечение достижения финансовых показателей деятельности компании: товарооборот, операционная прибыль, расходы; контроль выполнения плана по продажам. требования: опыт работы шеф-барменом от 2-х лет; отличное знание барной индустрии; опыт работы на профессиональном барном оборудовании; знание требований нормативных документов на продукцию и услуги общественного питания; креативность, управленческие навыки, отличное знание техник продаж, нацеленность на результат, стремление к росту доходов, драйв. наличие медицинской книжки. условия: возможность раскрыть свой потенциал и создать оригинальный продукт в каждой точке продаж отеля; оклад + % от продаж барной продукции; официальное оформление по тк рф (оплата больничных и отпусков); график работы 5/2; возможность посещать фитнес центр "оранж" по льготной цене для сотрудников после испытательного срока 3 месяца.