компания "островский артур олегович" в постоянно развивающуюся современную пекарню рядом со станцией люберцы-1 требуется профессиональный шеф повар на собственное производство кулинарии.с проходимостью 25 тыс чеков в месяц. площадь нашего производства 200 м.кв и торгового зала обязанности: -выполнять плановую выработку -полный контроль расходов на фот и фуд-кост -ввод новой продукции от 4 единиц в мес (кулинария).ввод летнего,постного,праздничного меню -контроль качества всей производимой продукции -внедрение отчетности, ответственность за ее соблюдение -заказ сырья и продукции -контроль списания, выполнение нормы списания -контроль технического состояния оборудования,и малоценного оборудования (инвентаря) -найм, обучение, контроль за выполнением стандартов персонала производства -составление и контроль графиков/табеля работы персонала производства -проведение инвентаризаций. -выполнение внутренних норм необходимые требования: -опыт работы в управлении производства от 3 лет -знание программ автоматизированной отчетности. идеально знание программы iiko -опыт работы с качественной кулинарией. -увлеченность своей работой и желание развиваться. -знание технологического оборудования. -знание санитарных правил и норм. условия: график 5/2. финальный уровень заработной платы обсуждается с успешными кандидатами,после собеседования.фиксированный оклад + бонус за выполнения стандартов + бонус за рост прибыли мы предлагаем работу в стабильной и надежной компании. просторный производственный цех,светлое помещение, с современным оборудованием и складскими помещениями,офис;
Адрес
Москва