компания "sheraton nizhny novgorod kremlin" пятизвездочный международный отель «шератон нижний новгород кремль» в поисках су-шефа! обязанности: постоянный контроль над технологией приготовления блюд‚ нормами закладки сырья, соблюдением технико-технологических карт; разработка новых видов блюд, внедрение прогрессивных технологий; руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного, мясного цехов, линии раздачи блюд; составление заявок на продукты, участие в приемке продуктов; контроль над правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств; контроль над производственной и трудовой дисциплиной; проведение инвентаризации; соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил, а также санитарных стандартов насср; взаимодействие с другими отделами отеля требования: стаж работы в должности су-шефа не менее 2 лет; умение решать моментальные проблемные ситуации; знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов; знание современных трендов гастрономии и высокой кухни; коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде; умение руководить командой и быть лидером; грамотная устная и письменная речь. условия: иностранный шеф-повар, который готов учить и делиться своим опытом; работа в отеле международного бренда; оформление в соответствии с трудовым законодательством рф; работа в центре нижнего новгорода (театр драмы, нижегородский кремль); бесплатное питание, униформа; график работы (3/3 с 11:00 до 23:00); работа на современной оборудованной кухне; специальные цены на проживание в отелях бренда по всему миру
Адрес
Нижний Новгород