компания "ресторан лес" ( ночные смены) обязанности: знать технологический процесс производства вырабатываемых изделий знать правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным и тепловым (пицца-печь) оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними; постоянно контролировать и уметь определять качество продукции посредством анализа, восприятием органов чувств; осуществлять приготовление продукции в соответствии с утвержденными калькуляционными и технологическими картами, приготовление полуфабрикатов, соусов и теста ; предлагать идеи по улучшению вкусовых и эстетических свойств блюд шеф-повару / су-шефу; изучать требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов; принимать участие в разработке и планировании меню; контролировать сроки и условия хранения, реализации продуктов, полуфабрикатов и кулинарных изделий. соблюдать правила производственной санитарии, поддержания чистоты и порядка на рабочем месте, правила хранения личных вещей в личном шкафчике. соблюдать систему менеджмента пищевой безопасности хассп; участвовать в проведении ежемесячных инвентаризаций продуктов; повышать свою квалификацию и профессиональную подготовку, участвовать в обучении. требования: среднее образование или среднее профессиональное образование; опыт работы на позиции пекарь-кондитер не менее 1-го года; коммуникабельность и доброжелательность; профессиональная компетентность; дисциплинированность и исполнительность; умение работать в коллективе. условия: сменный график работы; выплата заработной платы 2 раза в месяц; постоянное профессиональное обучение; дружный коллектив; бесплатное питание; комфортные условия труда; униформа; официальное трудоустройство; возможность карьерного роста
Адрес
Сочи