компания "мегаполис-стиль" обязанности: фиксация проработки новых блюд и оптимизация старых рецептов; составление технологических карт блюд, барной продукции, в которых рассчитываются количество сырья в граммах, потери при приготовлении, пищевая ценность и выход готового блюда, барной продукции; ведение учета реализованной и наличной продукции (ведение товарных отчетов о том, что, когда и в каком количестве было продано или получено); табелирование всех недостач и излишков предприятия и своевременное их устранение; подбор альтернативных видов сырья для уменьшения себестоимости либо улучшения органолептических или функциональных свойств выпускаемой продукции; контроль за качеством и расходом сырья; работа в программах складского учета; организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности; контроль технологического процесса приготовления пищи в соответствии с нормативами санпин; организация работы с проверяющими органами; участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей; контроль за наличием всей необходимой технологической документации на пищеблоке. требования: высшее профессиональное образование по специальности: «технолог общественного питания»; опыт работы на предприятиях общественного питания от 3 лет; владение специализированными программами: r-keeper, store house, microsoft office; знание требований санпин и законодательства рф; порядочность, вежливость, мобильность. условия: работа в уникальном заведении города; оформление в соответствии с тк рф; карьерный рост; стабильная и достойная заработная плата; корпоративные скидки; график работы: 5/2 с 9.00 до 18.00.
Адрес
Воронеж