компания "правильное питание" обязанности: - организация и контроль технологического процесса приготовления блюд.- контроль качества готовой продукции.- ежедневный контроль и обучение сотрудников.- проработка и ввод новых блюд (проведение дегустаций, подготовка актов проработки с описанием тех. процессов).- составление сезонного меню (коммуникация с отделом маркетинга).- проработка технико-технологических карт.- предоставление отчетности о производственной деятельности.- соблюдение всех санитарных норм.прямое подчинение управляющему и бренд шефу. требования: - опыт работы шеф поваром от 5 лет.- знание и понимание особенностей русской кухни. опыт работы в ресторане русской кухни.- умение обучать линейных сотрудников. высокий уровень организации себя и пространства вокруг.- знание и владение нормативной и технологической документации, просчет себестоимости.- знание технологических процессов ( обработка сырья и полуфабрикатов, хранение, заморозка и т.д ).- знание правильного функционирования производственной техники.- уверенный пользователь пк.- любовь и страсть к своему делу.- коммуникабельность. условия: график работы 5/2.бесплатное питание.оформление по тк после испытательного срока.доход от 100 000 тысяч руб./месяц ( оклад + премии по результатам работы ).место работы: самый центр воронежа.
Адрес
Москва