компания "ахунов дмитрий анатольевич" наша сеть "roni pizza napoletana" – это 8 ресторанов на территории казахстана, узбекистана и россии. мы активно «растем», так что ресторанов будет много. мы сделали акцент на качественную неаполитанскую пиццу собственного производства. наша пицца изготовлена в дровяной печи и из самых лучших ингредиентов. мы приглашаем к нам в команду талантливого шефа-пиццайоло с большим опытом работы с итальянской кухней. вместе нам предстоит открытие новых заведений и знакомство наших гостей с неповторимой классической неаполитанской пиццей, приготовленной по всем канонам. обязанности: мониторинг рынка и анализ конкурентов (меню, тренды, концепции); определение потребностей потребителя; разработка нового продукта, согласно трендам рынка и установленной ценовой категории; анализ эффективности запуска новинок; запуск новых объектов (постанова кухни, формирование команды, обучение персонала, мотивация, ротация и т.п.); организация рабочего процесса на всех точках, распределение обязанностей и контроль их выполнения; контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены; создание меню (пицца), написание тк, контроль качества блюд, технологии, калькуляции. требования: опыт работы бренд-шефом/шеф-поваром от 2-х лет с итальянской кухней; опыт работы с пиццей обязателен! если есть опыт работы с неаполитанской пиццей, то это ваше преимущество; опыт работы в сетевых проектах приветствуется; участие в запуске новых объектов желательно; нацеленность на результат; способность работать в режиме многозадачности; лидерские качества; готовность к командировкам и разъездному характеру работы; наличие портфолио обязательно. просьба в сопроводительном письме указывать ваши ожидания по заработной плате! условия: работа в международной и динамично развивающейся компании; штаб-квартира в казахстане. готовность к релокации; размер заработной платы и релокационный пакет обсуждаются на собеседовании с успешным кандидатом.
Адрес
Москва