компания "гастробар 8" обязанности: разработка меню. основное направление: европейская кухня, гриль формирование команды сотрудников на кухне (подбор, обучение, ротация, аттестация и т.д.); тесное взаимодействие с поставщиками: размещение и контроль качества заказов. организация бесперебойной и эффективной работы кухни; контроль за отпуском и качеством блюд; обеспечение отсутствия позиций в стоп-листе. составление технологических карт; контроль хранения сырья, продуктов; планирование работы кухни, контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности; соблюдение санитарных норм и правил, ведение журналов; проведение инвентаризации остатков продукции; требования: опыт работы на позиции шефа от 3 лет. развитые управленческие навыки, ответственность, креативность, коммуникабельность; знание технологического процесса, санитарных правил и норм. условия: официальное трудоустройство по тк рф; стабильная заработная плата (обсуждается по результатам собеседования с успешным кандидатом)
Адрес
Казань