Заведующий производством( Пироги с пылу, с жару (ООО АСТ) )

компания "пироги с пылу, с жару (ооо аст)" добрый день! сеть кафе-пекарен "пироги с пылу, с жару" стремительно развивается и в связи с открытием новых филиалов ищет в свою дружную команду заведующего производством/управляющего кафе, который так же, как и мы, будет верить в наш продукт, инициативного и активного. мы работаем в дружном коллективе, и нас объединяет то, что мы любим радовать людей и дарить положительные эмоции с помощью нашей продукции! что будет входить в задачи: организация производственного процесса по выпуску качественной продукции в кафе-пекарне; контроль качества используемого сырья, полуфабрикатов и готовых изделий на каждом этапе работы; контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка и всех санитарных норм; контроль выпуска заказной, индивидуальной продукции; работа с поставщиками, заказ и прием сырья, контроль сроков поступления и реализации, ассортимента, количества, расходов и ротации поступающих тмц, полуфабрикатов и сырья; регулярное проведение бракеража продукции; контроль правильной эксплуатации и санитарного состояния оборудования, организация своевременного обслуживания оборудования для ведения производственного процесса; ведение документации, производственных журналов, участие в инвентаризации; управление персоналом: проведение инструктажей, контроль технологических процессов, расстановка кадров, участие в процессах адаптации, курирование процессов стажировки новых сотрудников, проведение вторичных собеседований с соискателями, обеспечение эффективного вхождения в должность новых сотрудников, удержание штатных при возникновении такой необходимости; составление, контроль графика работы подчиненных сотрудников. мы ожидаем от вас: высшее / среднее профессиональное образование и опыт работы по специальности; профессионализм, понимание всех производственных процессов; опыт работы в производстве общепита от 3 лет; опыт в руководящей должности, организационные навыки; стрессоустойчивость, коммуникабельность, исполнительность; знание методов контроля качества выпускаемой продукции; опыт выпуска больших объемов продукции; знание видов технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий эксплуатации; уверенный пользователь пк (excel, word и т.д.); клиентоориентированность, навыки работы с претензиями от потребителя. наши гарантии: - стабильная работа в крупной, современной и стабильной компании (в штате более 150 чел.); - график работы: 5/2 с 7:00 до 16:00 или 8:00 до 17:00; - оплата труда: оклад 40.000р. + мотивация по kpi ежемесячно; - оформление в соответствии с тк рф (оплата отпусков, больничных, декретных); - ежегодные медосмотры и униформа за счет работодателя; - корпоративное питание; - выплаты дважды в месяц без задержек. заработная плата на время испытательного срока 30.000 рублей.