компания "ск-фабрика" обязанности: разработка меню/либо работа по готовым техкартам и проведение дегустаций обучение поваров и контроль последовательности технологических процессов приготовления. подбор и утверждение сырья ежедневный контроль соответствия блюд и рецептур. контроль себестоимости блюд на уровне запланированных показателей отработка рекламации в части качества и вкуса блюд, организация и контроль устранения замечаний. требования: профильное образование (пищевое). опыт в качестве бренд-шефа, шеф-повара сетевых проектов от 3-х лет. владение технологией приготовления блюд. опыт разработки и внедрения новых блюд на пищевых производствах. знание санпин и отраслевых стандартов. условия: зарплата от 70 тыс. руб. официальное трудоустройство
Адрес
Санкт-Петербург