компания "на парах" на парах – первая в россии сеть ресторанов здорового питания, реализующая идеологию приготовления блюд на пару без жарки. предлагаем вам присоединиться к нашей команде, если вы разделяете философию нашей компании и готовы развиваться вместе с нами!в наш ресторан на ул. садовая требуется шеф- повар. условия: график: 5/2, по 8 часов, выходные согласовываются с директором официальное оформление выплаты без задержек оклад + kpi, 2 раза в месяц бесплатное питание и униформа испытательный срок 1 месяц после которого будет аттестация с принятием решения требования: наличие высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. поставленная речь, харизматичность, способность проводить мастер-классы. умение работать по калькуляциии блюд и кулинарных изделий с тк и ттк знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты, знание санитарных правил общественного питания. умение работать и обучать подчиненных работе на различных видах технологического оборудования умение работать в условиях многозадачности владение пк, знание тилипад функционал: осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. осуществлять расстановку поваров и других работников производства в зависимости от способностей и производственной необходимости. составляет график выхода поваров на работу. проводить бракераж готовой пищи. организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности (правильное и своевременное ведение документации), журналов на производстве. контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. проводить кулинарные мастер-классы. поддерживать моральный дух в коллективе, мотивирует коллектив на эффективную работу. подбирать персонал, проводить собеседования, обучение и аттестацию
Адрес
Санкт-Петербург