компания "доброград" обязанности: разработка концепции кухни, участие в формировании меню, контроль качества блюд, технологии, калькуляции. разработка новых блюд. постановка целей и задач по производственному управлению ресторана шеф-поварам ресторанов. контроль работы производства на вверенной территории, планирование, оценка рентабельности производства. внедрение и контроль соблюдения стандартов приготовления блюд меню. формирование команды, обучение и развитие сотрудников. участие в разработке проектов новых ресторанов. формирование бюджетов ресторанов, контроль выполнения бюджетных показателей мониторинг и анализ ценовой политики конкурентов. требования: опыт работы в должности бренд-шефа в ресторанах премиум уровня\сетевых проектах. опыт открытия и запуска ресторанов. опыт работы шеф поваром в загородных отелях. умение работать с бюджетом и экономическими показателями. профильное образование. уверенный пользователь пк. умение работать с vip гостями. нацеленность на результат. способность работать в режиме многозадачности. гибкий подход в решении задач. условия: официальное оформление по тк рф. график работы: 5/2, с 09.00-18.00, выходные суббота, воскресенье. достойный уровень оплаты труда. дмс. релокационный пакет. участие в интересных проектах.
Адрес
Москва