Технолог общественного питания( Санаторий Парус-Резорт )

компания "санаторий парус-резорт" обязанности: разработка и утверждение новых рецептур блюд (расчёт количества продуктов, калорийности и т.д.), кондитерских и кулинарных изделий, оформление соответствующих нормативных документов; составление технологических карт блюд; учет продуктов, анализ расхода продуктов; разработка калькуляций предприятий общественного питания, норм отходов и выхода готовой продукции, полуфабрикатов; требования: опыт работы по организации питания с численностью обслуживания от 300 человек; опыт работы по профилю должности не менее 1 года; образование профильное средне специальное/высшее (технология продукции и организация общественного питания); высокий уровень ответственности, порядочности. знание основ калькуляции предприятий общественного питания, норм отходов и выхода готовой продукции, полуфабрикатов; навыки расчета пищевой и энергетической ценности готовой продукции (оформление ттк, тк); разработка стандартов производства, норм списаний, сертификация производства; опытный пользователь пк; условия: официальное трудоустройство в соответствии с тк рф; график работы 5/2 с 8-00 до 17-00; стабильная заработная плата; доставка служебным транспортом от м.маркса;