Обязанности: Работа с сырьем, материалами, подбор и одобрение альтернативных видов сырья и материалов. Ведение работы по одобрению образцов сырья под новый и действующий ассортимент готовой продукции. Подбор, тестирование и утверждение ингредиентов для новых продуктов, сбор документов на сырье и упаковку, подготовка досье нового продукта. Разработка спецификаций на сырье, упаковку и готовую продукцию. Актуализация рецептур действующего ассортимента. Разработка новых продуктов, концепций продуктов, рецептур новых продуктов и проектных технологий производства. Креативный подход к продукту и его разработки, анализ конкурентов и новинок на рынке. Подготовка лабораторных версий новых продуктов или измененных продуктов, отработка лабораторной технологии производства новых продуктов и регистрация параметров. Подготовка, проведение и участие в дегустациях, оформление результатов дегустаций согласно требованиям Компании. Расчет рецептур и первичной себестоимости. Проведение экспериментов и испытаний продукции, сырья, упаковки, технологий и оборудования на производстве, регистрация необходимых характеристик и параметров, обработка полученных результатов. Ведение форм записей согласно требованиям Компании. Требования: Опыт работы по специальности инженер-технолог/технолог/инженер ОКК в пищевой промышленности, в том числе в разработках продукции, не менее 3 лет (кондитерская промышленность, БАД, пищеконцентратная промышленность, чайная/кофейная промышленность, консервная промышленность и др.). Опыт работы в компаниях по стандартам ISO 9001, ISO 22000 приветствуется. Знание действующих в пищевой промышленности законодательных и нормативных актов. Знание нормативных и технических документов на сырье и материалы, знание новых веяний в пищевой продукции и ингредиентах, знание методик разработки продукции, технологии производства, используемых при производстве продукции. Знание методик, ГОСТов, правил проведения испытаний СиМ и видов лабораторного оборудования. Знание правил маркировки, сопроводительных документов о качестве. Креативное мышление и развитое вкусовое восприятие пищевых продуктов. Знание положений, инструкций и других руководящих материалов по разработке и оформлению технической документации. Знание санитарных норм и правил организации производственных процессов и порядка допуска производственного персонала на пищевое производство. Знание законодательных актов, устанавливающих требования к пищевой продукции и пищевым производствам. Умение работать с программой 1С будет преимуществом или активное желание научиться Условия: Оформление в соответствии с ТК РФ. "Белая" заработная плата. Оплата мобильной связи. Скидки на продукцию компании. р-н Отрадное/от платформы Дегунино 5 минут пешком.
Адрес
Москва