компания "кайминова ксения" в сеть ресторанов viprest 72 в ресторан winchester/malina bar требуется су-шеф с опытом работы в ресторанах от 3х лет. обязанности: координация и правильная организация работы поваров и кухонных работников направляет деятельность подчиненных на обеспечение ритмичного выпуска блюд требуемого ассортимента и качества составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации участвует в составлении меню исходя из спроса потребителей контроль соблюдения работниками технологии приготовления пищи, норм раскладки сырья, качества блюд проведение бракеража готовых блюд контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам требования: опыт работы от 3х лет в ресторанах знание европейской, азиатской, восточной кухни условия: график 6/1, 12 часовой рабочий день стабильная з/п 2 раза в месяц питание развозка
Адрес
Тюмень