компания "морошка кейтеринг" требуется шеф-повар на производственную площадку кейтеринг-сервиса moroshka project. moroshka project – гастрономический сервис, объединяющий два направления: событийный кейтеринг и доставку. для нас вкус и эстетика - неотделимые понятия. поэтому для любого блюда как на кейтеринг, так и на доставку, мы уделяем особое внимание подаче. мы активно развиваемся и растем, и в нашу команду требуются новые сотрудники в штат на кухню. стабильная зарплата, хороший коллектив людей, вдохновленных своим делом, опыт и развитие в гастрономической сфере. обязанности шефа moroshka catering: - полное координирование приготовления и отдачи заказов - закуп продуктов ( поставщики + магазины ) - организация доставки кейтеринга и сетов готовых закусок - разработка меню - написание ттк; - контроль за вкусовыми качествами, нормой выхода и оформлением блюд; - контроль за качеством находящихся на кухне и закупаемых продуктов, личная проверка всех производящихся заготовок; - набор и стажировка новых сотрудников кухни; - ведение грамотного производственного учета; - контроль за соблюдением профессиональной дисциплины и эффективности работы сотрудников; - контроль за соблюдением графиков учета рабочего времени; - контроль за поддержанием идеальной чистоты на кухне и в подсобных помещениях, соблюдение всех необходимых правил хранения продуктов; - поддержание себестоимости на уровне запланированных показателей; - работа с поставщиками. ценообразование, себестоимость, фуд-кост. - внедрение новых технологий. ресторанная отрасль не стоит на месте. все очень быстро меняется. шеф должен предлагать руководству использование новых технологий и нового оборудования, которое уместно для конкретных задач; приветствуется: - средне-профессиональное образование по специальности "повар"; - опыт аналогичной работы в сфере общественного питания не менее 1 года (либо большой энтузиазм, усидчивость и желание обучаться); - наличие личной медицинской книжки. условия: • график работы проектный; • заработная плата от 60 т.р. и выше (согласование по результатам собеседования); • бесплатное питание; • работа в дружном профессиональном коллективе гастрономического проекта на частных и городских мероприятиях; • удобное расположение производственной площадки в центре города (ул. ванеева, 79)
Адрес
Нижний Новгород