компания "главупдк при мид россии" обязанности: 1. разработка меню для точек питания. разрабатывать и внедрять сезонные предложения. 2. принимать участие в регулярной оптимизации меню.участвовать в формировании базы поставщиков, продовольственных и непродовольственных товаров для кухни, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступивших товаров. 3. анализировать себестоимость блюд, разрабатывать предложения по оптимизации себестоимости блюд. 4. поддерживать неизменное качество блюд, контролировать соблюдение стандартов и технологию приготовления блюд. 5. контролировать соблюдение санитарных норм на кухне. 6. формировать команду кухни, обучать и профессионально развивать своих подчиненных и участвовать в обеспечении эффективного взаимодействия сотрудников кухни и зала. 7. предпринимать меры по снижению недостач. требования: высшее образование опыт не менее 5 лет в должности шеф-повара/руководителя отдела питания лидерские качества умнее организовывать процесс умнее работать в команде условия: сменный график, все по тк, дмс, служебный транспорт, соц.пакет. слаженный коллектив
Адрес
Москва