компания "премиум отель ростов" обязанности: разрабатывать технологические карты для всех блюд и позиций меню ресторанов и банкетов в соответствии с требованиями законодательства участвовать в разработке стандартных рецептур, обеспечивающих приемлемую себестоимость кулинарной продукции разрабатывать и внедрять процедуры производственного контроля, а также взаимодействовать с соответствующими инстанциями, включая центр санитарно-эпидемиологического надзора, пищевые лаборатории, центр сертификации, городскую администрацию и т.д. организовывать все официальные инспекции и проверки департамента со стороны государственных учреждений своевременно готовить и сдавать все требуемые официальные отчеты составлять и оформлять всю необходимую документацию для сертификации предприятия, получения лицензий на реализацию алкогольной продукции и других необходимых разрешений обеспечивать соблюдение всех местных и внутренних правил, положений и процедур, касающихся ведения бухгалтерского учета, денежного обращения и лицензий проводить ежемесячные инвентаризации всех пищевых продуктов и расходных материалов проводить ежедневные замеры температуры хранения, подогрева и охлаждения продуктов условия: оформление по тк рф социальный пакет дмс после года работы карьерный рост совершенствование профессиональных навыков возможность путешествовать
Адрес
Ростов-на-Дону