компания "волконский, кондитерская" в сеть кафе-кондитерских требуется операционный директор. лучшая экспертиза в выпечке и кондитерском деле с 2005 г. одна из топовых сетей-кафе-пекарен россии: обязанности: 1. управление (планирование,исполнение,анализ,коррекция) операционной деятельностью сети (как собственная так и франчайзинговая сети): уровень смены в ресторане уровень ресторана уровень теруправления уровень связи производства/кухни и сети 2. обеспечение выполнения целей по ключевым показателям эффективности операционного департамента (финансовым, операционным и качественным показателям) операционные (внутри дня) тактические (от дня до недели) стратегические (месяц, квартал, год) 3.разработка и внедрение приоритетных проектов развития операционного департамента: открытие новых кафе, внедрение новых облачных программ управления операционным бизнесом и так далее. персонал-оргструктура, обучение, аттестация цепочки: бар-кухня, десерты-выпечка-хлеб локальный маркетинг, продвижение и продажи максимизация продаж и минимизация списаний обновление ассортимента под вкус концепции 4.повышение операционной эффективности ключевых операционных бизнес-процессов. построение, внедрение и обеспечение и контроль выполнения стандартов сервиса в ресторанах. мотивация, обучение персонала сети кафе повышение производительности персонала сети кафе: продукт, сервис. атмосфера. 5. ежемесячное (еженедельное) планирование деятельности и предоставление анализа (план/факт/план улучшений) отчета об операционной деятельности и результатах работы сети кафе. операционное планирование, бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, оптимизация затрат. 6.комплексный анализ и оценка, управление и минимизация возможных рисков/основных критериев успешности текущих и новых проектов. 7.ведение переговоров с ключевыми и потенциальными партнерами компании требования: успешный опыт работы территориальным управляющим или операционным директором от 3-х лет в сетевых проектах ресторанной сферы навыки выстраивания стандартов работы в сетевых ресторанах навыки бюджетирования,контроля и управления финансовыми показателями в ресторанах. управление,мотивация и обучение персонала ответственность, надежность, организаторские и лидерские качества, настойчивость в достижении целей,устойчивость в стрессовых ситуациях аналитические способности,системность мышления. ориентация на результат. высшее образование. условия: оформление по тк гр/р 5/2, ненормированный,возможны комадировки з/п от 250 т.р. + kpi. с эффективным кандидатом условия обсуждаются индивидуально.
Адрес
Москва