компания "сласти" на кондитерское предприятие требуется технолог.основные обязанности это разработка новых продуктов, полное техническое сопровождение, внедрение и постановка производственных процессов на предприятии.интересны направления: зефир, суфле, вафли, классические торты, заварное тесто. компания ориентирована на производство порционных решений в охлажденной кондитерке. обязанности: усовершенствование текущих рецептур, улучшение качества продукции, удлинение срока годности • разработка новых проектов: бренд + стм. • разработка технических инструкций и технических условий на продукцию в соответствии с требованиями действующего законодательства рф, требованиями таможенного союза. осуществление контроля за их выполнением. • разработка технологической части проекта, согласование в установленном порядке • обучение персонала • подбор и контроль входящего сырья, минимизация расходов • оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления пищевой продукции, за правильной эксплуатацией технологического оборудования • контроль качества выпускаемой продукции и хранения требования: • опыт разработки и внедрения в производство новых продуктов (кондитерское направление); • опыт в запуске производственных линий • знание принципов работы и правил эксплуатации оборудования; • знание видов брака, способов его предупреждения и устранения; • опыт управления командой и всем технологическим процессом на производстве; • опыт работы на пищевых, кондитерских производствах в должности технолога от 3х лет; • знание законодательства рф в области санитарии и гигиены пищевых производств. требования: опыт работы на пищевых, кондитерских производствах в должности технолога от 3х лет; знание законодательства рф в области санитарии и гигиены пищевых производств условия: график работы 5/2 цех находится в г. шлиссельбург ленинградской области
Адрес
Санкт-Петербург