компания "multibrand company" обязанности: администратора выполняет следующие должностные обязанности: обеспечивает материально – техническое состояние заведения, его чистоту, действуя по чек – листу открытия и закрытия ресторана. организует заявку, прием хозяйственных, барных и гигиенических средств, хранение и их выдачу строго по отработанным на данном заведении нормам. осуществляет контроль за надлежащим состоянием оборудования, техники – компьютера, принтера, телевизоров, системы iika,1с, при выявлении неисправности данной техники, вызывает специалиста для проведения ремонтных работ. координирует и контролирует работу официантов, ранеров, проводя ежедневное собрание персонала, строго по стандарту. работает в рамках трудового кодекса республики казахстан с первичными документами персонала, строго по утвержденным бланкам (лист стажировки, заявление о приеме, переводе, уходе, объяснительные, акты). организует стажировку персонала с результатом первичных знаний (смотри программу входного обучения) и первичную аттестацию персонала (смотри аттестационный лист) организует ежедневное обучение персонала, с целью снижения текучести, по программе: - работа в парах официант, ранер - знание карт меню и презентация блюд - цикл обслуживания гостя - продажи и до продажи организует работу персонала по мотивационной системе, с целью повышения продаж и снижению текучести кадров. выполняет установленный план выручки и ознакамливает персонал с ежедневным, еженедельным планом работает над увеличением среднего чека методом до продажи принимает по акту прима передач материальные ценности фронт офиса контролирует остатки бара и хозяйственных товаров для контроля закупа. участвует в еженедельной и ежемесячной инвентаризации. ежедневно после прихода в смену контролирует явку персонала всех подразделении и отправлять отчет директору о состоянии (пример: в смене николай. официанты вышли все по графику, тех персонал, повара и др. в 10:00-10:30 отправить о готовности ресторана к открытию. пример: ресторан готов к встрече гостей и фотографии складских помещении и витринных холодильников. а так же по stop list) начинает день с чек листа открытия ресторана, и чек лист администратора проходит обучение и аттестацию проверяет электронную почту и отвечает на все письма в обязательном порядке, согласно «этике деловой переписки по электронной почте и в чатах (whats app), созданных для коммуникации» отправлять промежуточный отчет №48 операционному директору в 21:00. получать обратную связь от гостей, о работе ресторана сервиса и качество блюд проводить анкетирование гостей через планшет. делать сравнительный анализ средний чек на чек, средний чек на человека. требования: опыт работы в общепите (horeco) управляющим, администратором от 3 лет приверженность корпоративной культуре компании умение формировать команду и руководить командой умение строить продуктивные отношения с руководителями, коллегами, партнерами ориентация на результат умение работать в условиях многозадачности стрессоустойчивость способность работать по стандартам условия: график работы 2\2, с 10:00 до 23:00; зп оклад 220 000 + мотивация + 0,3% от общих продаж рестопарка официальное трудоустройство согласно тк рк (опв,ипн,осмс)
Адрес
Казахстан Шымкент