Ведущий технолог( Черкизово, Группа предприятий )

компания "черкизово, группа предприятий" мы предлагаем: работа в крупной стабильной компании - лидере рынка; официальное оформление по тк рф; официальная заработная плата; дмс; скидки на продукцию компании; возможность профессионального развития; корпоративная мобильная связь; место работы: ленинградская обл., ломоносовский р-н, территория южная часть промзоны горелово, ул. понссе, д.3. основные задачи: разработка рецептур и технологических карт для производства новых видов; расчет себестоимости продукта, управление ее изменением; проведение технологических выработок, организация промышленных тестирований, внедрение в производство новых видов продуктов и их сопровождение; корректировка рецептур и их отработка в соответствии с поступающими задачами, улучшение качества готовой продукции; разработка предложений по оптимизации рецептур и технологических процессов; контроль технологических процессов. требования: высшее профильное образование; опыт работы технологом в колбасном производстве, производстве готовых рубленых полуфабрикатов не менее 3-х лет; знание технологии производства мясной продукции; умение составлять рецептуры, проводить выработки и рассчитывать себестоимость; знание общепринятых нтд, тр тс, регламентирующих производство мясных продуктов; знание технологических свойств ингредиентов и вспомогательных материалов, их совместимость, опыт работы с ними; знание технических характеристик и особенностей работы оборудования для производства колбас и полуфабрикатов, упаковочного оборудования, оборудования для нарезки.