компания "гостиничный комплекс «имеретинский»" команда профессионалов гостиничного комплекса "имеретинский" приглашает к сотрудничеству су-шефа! обязанности: контроль приготовлению блюд по ттк; сборки блюд на отправку, приготовления, скорости отдачи, температуры и презентации блюд; распределение персонала по позициям; контроль всех технологических процессов производства; ведение документации (заборный лист, списание, лист приход-уход); приготовление блюд по технологическим картам; помощь в приготовление блюд по меню; контроль качества продуктов в подразделении; своевременное заполнение кухонной документации; контроль холодильных камер (наличии маркировки, просроченных продуктов, чистота); организация взаимодействия цехов; участие в инвентаризациях; требования: профильное образование, повышение квалификации; опыт работы не менее 3-х лет в занимаемой должности; опыт управления персоналом, умение ставить задачи и контролировать их исполнение, умение распределять объемы работы; соблюдения стандартов и организации операционной деятельности кухни, проведения инвентаризации и условий хранения продуктов разных категорий; знание программ: 1с (общепит, документооборот, зуп) условия: официальное оформление по тк рф; пятидневная рабочая неделя с 9:00-18:00; бесплатное комфортное проживание на территории отеля; льготное питание в рабочие смены; достойная заработная плата; широкие возможности для профессионального икарьерного роста. гк «имеретинский» гораздо больше, чем лидер гостиничного бизнеса в сочи. мы – команда из 900 сотрудников, каждый из которых стремится сделать гостиничный комплекс лучше. если наше предложение вам интересно оставьте отклик на вакансию и мы обязательно свяжемся с вами.
Адрес
Сочи