Главный технолог (Плодоовощная консервация, г. Воронеж)

компания "мартин" группа компаний «мартин» - более 20 лет занимается производством и доставкой высококачественных продуктов питания по россии, странам снг, а также на международном уровне. ооо “воронежский шампиньон” - современное предприятие по выращиванию грибов, входящее в гк "мартин", открывает вакансию главного технолога для запуска и дальнейшего курирования проекта по консервации грибов. обязанности: запуск проекта по консервации грибов с нуля; разработка научно-технической документации: технические условия, технологические инструкции, рецептуры; подбор технологического оборудования, расчет потребности производства в расходных материалах; разработка и согласование рабочего проекта с государственными органами надзора; работа с профильными институтами, а так же с органами стандартизации, сертификации; тестирование технологического процесса на заводе; обеспечение выпуска продукции, соответствующей требованиям нормативной документации и согласованных спецификаций; контроль производственного процесса на всех этапах и корректировка норм расхода сырья и комплектующих в целях оптимизации затрат; разработка и внедрение процедур системы управления качеством и безопасностью выпускаемой продукции, создание и внедрение стандартов предприятия (технология, санитария, производственные процессы); совершенствование технологических и производственных процессов выпускаемой продукции для повышения качества, снижения себестоимости; требования: высшее профильное образование; опыт работы на должности технолога, инженера- технолога, главного технолога на пищевом производстве; опыт работы в категории плодоовощной консервации; опыт разработки спецификаций и нтд, процедур, регламентов; знание технологических требований, предъявляемых к сырью, материалам, готовой продукции. знание стандартов и технических условий, нормативов расхода сырья и комплектующих; знание и понимание принципов работы технологического оборудования, используемое в технологическом процессе; знание требований к системе менеджмента качества; знание основ входного контроля сырья, материалов, тары и оценки качества готовой продукции на соответствие физико-химических и органолептических показателей с последующим заполнением рабочей документации; знание регламентов таможенного союза; порядочность, коммуникабельность, умение работать в команде, энергичность. условия: работа в торгово-производственной компании, являющейся лидером рынка; возможность применить на практике все свои навыки и знания и занять лидирующую позицию по запуска нового производства с нуля; возможность возглавить отдел технологии и качества на предприятии по производству консервированных грибов; оформление по тк рф ("белая" заработная плата, всегда вовремя на банковскую карту, 2 раза в месяц); достойная заработная плата (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом); предоставление ноутбука и корпоративной мобильной связи; график работы: понедельник-пятница, с 9:00 до 18:00; место работы – г. воронеж