Специалист по санитарно-гигиенической безопасности производства

компания "кондитерско-булочный комбинат черёмушки" кондитерско-булочный комбинат «черемушки» — один из ведущих комплексов московской пищевой отрасли по производству и реализации хлеба, хлебобулочных изделий, мучных кондитерских изделий и кремовых тортов, приглашает в свою команду специалиста по санитарно-гигиенической безопасности производства обязанности: контроль, в т.ч. в ходе проведения внутренних аудитов gmp на четырех производственных площадках компании "черемушки" и по заявкам сторонних заказчиков: соблюдения требований производственной санитарии; соблюдения правил использования мдс (моющих и дезинфицирующих средств); производственного и уборочного инвентаря; эффективности проведения мероприятий по дезинфекции, дезинсекции, дератизации; обеспечения условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом. организация производственного лабораторного контроля (мониторинга) факторов производственной среды в собственной испытательной лаборатории (исследований смывов в микробиологической лаборатории и анализов на смываемость мдс в физ.-хим. лаборатории). подбор, с учетом требований законодательства, принципов системы менеджмента безопасности пищевой продукции (смбпп) и хассп, экономической целесообразности и лучших практик: мдс, уборочного инвентаря, средств санитарной защиты продукции, тары и иного инвентаря, контактирующих с пищевыми продуктами. разработка инструкций по применению мдс, санитарных программ по мойке и дезинфекции оборудования, инвентаря, тары, помещений, рекомендация по использованию средств санитарной защиты продукции, требований к закупаемым мдс и инвентарю. обоснование норм расхода мдс и инвентаря, целесообразности применения и стоимости затрат. определение оптимальных режимов использования мдс. участие в разработке документации смбпп и хассп, программ производственного контроля, планов хассп, программ предварительных условий (ппу), схем лабораторного контроля в части безопасности и качества сырья (материалов) и продукции, программ контроля аутентичности (контроля на предмет выявления фальсификации) пищевой продукции (сырья). организация лабораторных и производственных испытаний мдс (с оформлением протоколов по результатам производственных испытаний). организация входного контроля закупаемых мдс, производственного и уборочного инвентаря (идентификация, контроль документации о качестве и безопасности, отбор проб для лабораторных испытаний). обучение персонала правилам мойки оборудования, инвентаря, тары, производственных площадей, правилам работы на специализированных моечных машинах (разработка программ обучения, проведение обучение персонала и оценка знаний). ведение архива документов о качестве и безопасности мдс и инвентаря, журналов входного контроля, составление актов забраковки и т.п. участие в анализе причин несоответствий, разработке коррекций и кд. участие в сопровождении проводимых контрагентами аудитов и проверок контролирующими органами. организация взаимодействия и контроль качества работ по дезинсекции, дератизации, дезинфекции. требования: высшее (медико-профилактическое дело, технология пищевых продуктов, технология моющих средств и товаров бытовой химии, товароведение и экспертиза или иное профильное) либо среднее специальное образование по аналогичной специальности при наличии опыта работы по профилю. предпочтение кандидатам, прошедшим повышение квалификации по дезинфектологии или аналогичным специальностям. опыт работы на предприятиях пищевой промышленности не менее 3 лет (для кандидатов с высшим образованием по специальности "медико-профилактическое дело" и подготовкой по дезинфектологии можно без опыта работы). понимание принципов работы оборудования на предприятиях пищевой промышленности. знание принципов хассп. уверенное пользование персональным компьютером, знание программ word, excel, 1с:предприятие (желательно). готовность к обучению. самостоятельность (вариативность в принятии решений), ответственность, внимательность, коммуникабельность, способность работать в режиме многозадачности. умение требовать от контролируемых лиц соблюдения обязательных требований. умение взаимодействовать с представителями контролирующих органов. условия: оформление согласно тк рф. график работы: 5/2 с 08.30 до 17.15 (возможны варианты). дмс по корпоративным тарифам. корпоративная мобильная связь. питание по корпоративным тарифам. место работы: м. рязанский проспект, ул. академика скрябина, д.9, корп. 2, стр.3.