компания "умурзаков" обязанности: организация бесперебойной работы кухни ресторана; участие в разработке и адаптации меню кухни; обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюда; разработка технологических карт; контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; учет и калькуляция продуктов, инвентаризация; заказ и контроль качества поставляемых продуктов; участие в проведении инвентаризации; работа по снижении себестоимости; снижение недостач и излишек; организация работы кухни на филиалах сети; обучение сотрудников кухни; создание команды квалифицированных поваров; снижение текучести среди персонала; организаторские способности. требования: наличие профильного образования и опыта работы на аналогичной должности (если вы проработали су-шефом в крупном ресторане и/или в ресторане при гостинице более двух лет, то это будет существенным преимуществом перед другими менее опытными кандидатами); знание технологии приготовления блюд; знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере общепита, технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования условия: официальное трудоустройство стабильная заработная плата питание от компании
Адрес
Казахстан Алматы