компания "archemicals (архим)" обязанности: составление меню, исходя из спроса с обязательным знанием технологии приготовления и составлением калькуляционных карт; контроль качества входящего сырья; организация рабочего места, наведение и поддержание порядка. получение и контроль ассортимента; требования: знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья; знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий. обязательное умение составлять технологические и калькуляционные карты. знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий; условия: стабильная оплата центр города бесплатное питание
Адрес
Казахстан Караганда