компания "cosmos hotel group" новый открывающий отель омск 4* ( 207 номеров) приглашает вас стать частью дружной и профессиональной команды заботы о гостях обязанности: организация и контроль работы кухни. обеспечение своевременного приготовления блюд высокого качества и требуемого ассортимента для ресторана работающего по системе "а-ля карт" и для room-serviсe гостиничного комплекса. контроль за правильной кулинарной обработкой продуктов. контроль сроков хранения и реализации продовольственных товаров, их качество при поступлении. проведение бракеража готовой пищи. осуществляет контроль за технологией приготовления, нормами закладки сырья, температурой подачи блюд и кулинарных изделий. составление меню, участие в наборе сырья для блюд при составлении калькуляции и подсчете норм выхода. разработка и внедрение в производство фирменных, национальных блюд. обучение поваров. контроль эксплуатации оборудования. ведение табеля учета рабочего времени. составление графиков выхода на работу отчетность. требования: высшее или среднее специальное профильное образование (технология приготовления пищи и организация общественного питания). опыт работы от 3-х лет в должности шеф-повара. условия: команда единомышленников, объединенных заботой о гостях и стремлением к стабильно высокому результату; официальное оформление, белая конкурентная зп корпоративные скидки, дмс интересные задачи
Адрес
Москва