компания "челны-хлеб" обязанности: • осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на продукцию с оформлением соответствующих нормативных документов; • обучение сотрудников приготовлению новых блюд; • контроль за соблюдением технологических процессов на собственном производстве; • централизация производства продукции; • повышение эффективности производства; • разработка технологических нормативов, инструкций, внесение изменений в техническую документацию, корректировка технологических процессов и режимов производства; • анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению; • ведение технологического процесса изготовления различных видов мясных и кулинарных изделий на собственном производстве, контроль рецептуры. требования: • образование: высшее; • опыт работы на должности технолога по мясу/технологом по кулинарии - не менее 2х лет, либо начальником цеха на пищевом производстве; • опыт в разработке технологии производства продукции общественного питания (кулинарии, мясного производства); • знание стандартов и технологий производства; • знание технологии увеличения срока жизни продукта; • опыт работы в ритейле обязателен; • уверенный пользователь пк, знание «1с: упп», ms office, excel, internet, directum.
Адрес
Набережные Челны