компания "талисман-1" обязанности: разработка, внедрение, а также детальная проработка подачи и оформления выверенного меню, отвечающего современным вызовам и трендам достижение стандартизированного качества блюд. -организация системной, скоординированной работы кухни, детальное погружение в качество и контроль выпускаемых блюд на ежедневной основе -визуализация технологических карт, совершенствование процессов, контроль над соблюдением персоналом кухни стандартов обслуживания -взаимодействие с поставщиками и контроль над закупками -ведение бюджета, оптимизация затрат, контроль себестоимости -контроль сроков, цен, качества и соответствие количества продуктов, поступающих от поставщиков на склад, контроль сроков реализации -подбор персонала, а также обучение персонала, создание дружной команды профессионалов. требования: умение организовать рабочий процесс, сформировать сильную команду, поддержать командный дух. отличное знание европейской кухни и различных гастрономических направлений. -владение всеми современными технологиями приготовления блюд. -интерес к мировой гастрономической культуре и современным трендам и знание актуальных тенденций российского и зарубежного рынка ресторанных услуг. -высокий уровень ответственности. -высокий уровень стрессоустойчивости. -умение сплотить команду, лидерские качества. условия: уровень дохода высокий, обсуждается индивидуально. 5/2 переезд
Адрес
Набережные Челны