работа в эко-комплекс Танай, Промышленный район Обязанности: Технолог несет ответственность за разработку новых рецептур на блюда и кулинарные изделия, со своевременным оформлением соответствующих нормативных документов, утвержденных у генерального директора. Согласовывает перспективное 10-дневное меню для отдыхающих, находящихся на санаторном лечении, для детей детского оздоровительного сезона, для заказных мероприятий. При необходимости, меню составляет. Осуществляет контакты с различными учреждениями и структурами, проверяющими инстанциями Оказывает участие заведующему производством при составлении бюджета, определяет потребность в оборудовании, текстиле, посуде, форме сотрудников. Осуществляет оперативный контроль за законностью, своевременностью и правильностью оформления документов на предприятии Осуществляет оперативный контроль на соответствие у персонала внешнего вида и рабочей формы, наличие медицинской книжки с пройденным медицинским осмотром Осуществляет оперативный контроль за исправностью технологического оборудования Организовывает и проводит занятия с работниками пищеблока по вопросам соблюдения технологии приготовления блюд для лечебного питания. Организовывает и проводит обучающие занятия с официантами и барменами по стандартам их работы. Осуществляет оперативный контроль по текучести кадров, предпринимает действия, направленные на уменьшение текучести кадров, анализирует причины увольнения сотрудников Требования: Опыт работы в аналогичной должности. Уверенный пользователь ПК, интернет, 1С Наличие медицинской книжки ОБЯЗАТЕЛЬНО Условия: официальное трудоустройство; график работы 5/2; Служебный транспорт
Адрес
Нижний Новгород