Технолог общественного питания

Компания Опека — это лидер на российском рынке услуг для старшего поколения.Ценности компании: человек в центре внимания. Мы хотим, чтобы люди получали удовольствие от жизни в любом возрасте.Если у вас есть желание и потребность поделиться своим вниманием и теплом с людьми, которые нуждаются в вашей поддержке, если вы открыты, готовы обучаться, посвятить себя помощи пожилым людям, мы ждем Вас в нашем дружном коллективе! Вакансия "Технолог общественного питания" Мы предлагаем: Работа в развивающейся Российской Компании, где ценят профессионализм, доверие и уважение; Прозрачные условия трудоустройства: трудоустройство по ТК РФ, белая зарплата, оплата больничных и отпусков; Уровень дохода обсуждается с финальным кандидатом; График работы 5/2 с 09-00 до 18-00; Стабильность, честное, открытое и добросовестное отношение к нашим сотрудникам; Дружная, семейная атмосфера в коллективе; Работа в социально-ответственной компании; Возможность карьерного роста, обучение и развитие; Организован культурный досуг для сотрудников, мы отмечаем праздники, проводим различные марафоны; Работа в современной, быстрорастущей и технологичной компании Наши ожидания: Опыт работы от 5 лет, Владение современными технологиями работы с продуктами; Умение находить сбалансированные вкусовые решения при оптимальной себестоимости; Взаимодействие со всеми службами и клиентами; Знание калькуляции, правил составления и работы с ТТК; Знание требований Роспотребнадзора (санитарных норм) Успешный опыт в организации технологических и производственных процессах; Подбор и воспитание своей команды Ваши обязанности: Полное руководство над производственным процессом (составление меню, введение новых блюд, в том числе сезонных); Контроль качества приготовленных блюд: еженедельные проверки качества работы кухни; Эффективная оптимизация всех производственных процессов и трудозатрат на приготовление блюд; Составление меню с учетом режима питания пожилых людей Организация бесперебойной работы производства; Контроль, анализ рынка поставщиков для оптимизации себестоимости блюд; Контроль выполнения бюджета; Управление и контроль за санитарными и гигиеническими нормами на производстве, а так же поддержание внедренной системы ХАССП. Контроль и ведение документации. Подбор персонала среднего звена Обучение, адаптирование и аттестация поваров; Контроль и обучение обслуживающего персонала по вопросам подачи блюд; Разработка стандартов работы для сотрудников кухни. Работа непосредственно на производственных объектах Москвы Наши клиенты - пожилые люди. Мы понимаем, что здоровье пожилого человека зависит от особенностей питания и рационально составленного нами меню. Поэтому мы следуем принципам рационального питания - энергетическое равновесие, соблюдение режима приема пищи, сбалансированное питание. Мы тщательно подходим к подбору продуктов для составления питательного меню. Режим питания пожилых людей обязывает наших профессиональных поваров готовить специальные диетические блюда, которые легко усваиваются организмом человека почтенного возраста. Ждем ваши резюме!